Caso real:
Hola recién llevo dos meses vendiendo alitas hay días muy bajos y buenos pero no pasó de los 3 kilos no he vendido hamburguesas por qué los de a lado venden ¿qué recomendaciones me darían ?
A los dos meses es normal tener ventas irregulares; no significa que el negocio no funcione, sino que aún no está posicionado ni diferenciado. A continuación te doy recomendaciones prácticas y realistas para pasar de 3 kg diarios y estabilizar ventas, incluso con competencia directa.
1. No compitas “igual” que el de al lado: diferénciate
Si vendes las mismas alitas al mismo precio, el cliente no tiene motivo para elegirte.
Acciones concretas:
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Crea sabores exclusivos (no más de 4–6):
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Ejemplo: mango-habanero, BBQ picante, limón pimienta, tamarindo picante.
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Ofrece niveles de picante (suave / medio / extremo).
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Incluye salsas de la casa que no vendan otros.
La gente vuelve por algo que no encuentra en otro lugar.
2. Deja de vender solo “kilos”: crea combos
Vender solo por kilo limita el ticket promedio.
Ejemplo de combos rentables:
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Combo personal:
½ kg + papas + refresco -
Combo pareja:
1 kg + 2 papas + 2 refrescos -
Combo noche:
1.5 kg + papas + aderezos extra
👉 El objetivo es que el cliente gaste más sin sentirlo caro.
3. Horarios y días: identifica tu mejor momento
Muchos negocios fallan por abrir cuando no hay demanda.
Recomendación:
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Analiza 2 semanas:
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¿Qué días vendes más? (normalmente jueves a domingo)
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¿A qué hora se activa la venta? (7–10 pm suele ser clave)
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En días flojos:
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Abre menos horas
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Lanza promociones específicas
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4. Promociones inteligentes (no regalar producto)
Evita descuentos que te quiten ganancia.
Promos que sí funcionan:
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“Martes de alitas” (sabor especial limitado)
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“Compra 1 kg y te damos aderezo premium”
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“Pedido por WhatsApp, si usas MENÚ GO! mucho mejor = papas chicas gratis”
- Historias en Facebook e Instagram: Muestra el proceso, el humo, el empaque, el sonido al freír.
- Ofertas por tiempo limitado: “Hoy 2x1 en sabor búfalo hasta las 9 PM” crea urgencia.
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👉 El regalo debe ser barato para ti, pero atractivo para el cliente.
5. Usa WhatsApp como tu principal canal
Si no estás captando clientes por WhatsApp, estás perdiendo ventas.
Imprescindible:
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Menú digital con QR MENÚ GO! -> VER y link directo a WhatsApp
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Mensajes sin caer en spam:
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Horarios
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Promos del día
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Combo recomendado
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(Esto es clave; muchos negocios duplican ventas solo con esto bien hecho).
6. ¿Hamburguesas? Sí, pero con estrategia
No las descartes solo porque el de al lado vende.
Opciones inteligentes:
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No vendas muchas, vende 1 o 2 hamburguesas estrella
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Ejemplo:
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Burger de alitas desmenuzadas
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Burger con salsa exclusiva
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O véndelas solo ciertos días
👉 Si es diferente, no compite directo.
7. Visibilidad local inmediata
Si la gente no te ve, no compra.
Acciones rápidas:
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Cartel claro con:
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“Alitas desde ___”
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“Pedidos por WhatsApp”
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Publica en grupos locales de Facebook
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Pide a cada cliente satisfecho:
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“¿Nos recomiendas?”
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8. Meta realista para el mes 3
No busques vender 10 kg de golpe.
Objetivo sano:
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Pasar de 3 kg a 5–6 kg diarios
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Aumentar ticket promedio
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Lograr clientes recurrentes
No necesitas vender más productos, necesitas:
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Diferenciarte
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Subir el ticket
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Facilitar el pedido
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Aprovechar mejor los días fuertes